居酒屋の「本日のおすすめ」メニュー

　居酒屋などのメニューに出てくる「本日のおすすめ」を素直に受け取っている人が多いようだが、これは飲食店における在庫処分の典型的な手法だ。つまりは、一般小売業におけるバーゲンや福袋と同じ。本当にその日のおすすめ商品を出しているところがないとは言わないけれど…。
　もちろんこれは、別に食べられないものを出すわけではなく、古くなる前に処分しようというまっとうな販促手法であって、何の問題ない。